Donuts

Ingredientes:

Fermentação:

• 2 colher de chá de fermento biológico seco
• 2 colher de sopa de açúcar
• 80 ml de leite

Ingredientes líquidos:

• 1 ovos
• ½ colher de sopa de vinagre
• 1 ½ colher de sopa de óleo

Ingredientes secos:

• 80 g de farinha de arroz
• 60 g de farinha de grão-de-bico
• 70 g de polvilho doce
• 1 colhe de chá de gelatina sem sabor
• ½ colher de chá de fermento químico de bolo
• ½ colher de chá de sal

Modo de preparo:

1. Primeiro faça a fermentação misturando o fermento e o açúcar no leite morno. Reserve.
2. Pese os ingredientes secos, misture-os bem e reserve.
3. Na batedeira, bata os ingredientes líquidos e depois adicione a água de fermentação.
4. Por último acrescente os ingredientes secos e bata até misturar bem. A massa fica bem mole.
5. Transfira a massa para um saco de confeitar e coloque a massa em uma assadeira própria de donuts.
6. Leve para assar a 180 °C por 20 minutos (não precisa pré-aquecer o forno) com vapor (coloque uma assadeira com água fervente dentro do forno).
7. Após esfriar, enfeite a gosto.

Sugestões: chocolate derretido, ganache, calda de açúcar, manteiga derretida, açúcar e canela.